Por tiempo, por añadas que he podido beber, por lineal del vino, es siempre una buena definición de la mencía y el Bierzo. Fruta madura y fresca, un claro y sutil toque mineral, punta de lápiz, las notas frescas de las juanolas, el punto goloso del chocolate y la integración de la justa crianza. En boca siempre busca el equilibrio, donde todo vaya en conjunto, acidez, fruta, alcohol y crianza, todo fluido e integrado junto a un grato final de correcta persistencia.