Y como se suele decir sobre gustos los..depósitos, y es que quedarse con la barrica o la crianza en tinaja de Alejairen es dividirlo entre gustos casi personales. Esta añada de tinaja es muy fina en nariz, elegante, de fruta tenue y algo escondida que según pasa algo de tiempo en copa va ganando, notas de hierbas de tocador, cal, talco, hojarasca, arcilla húmeda y un sí una fruta blanca madura. En boca algo cambiante, más abierto, directo e incluso más especiado y con notables notas florales y claro punto mineral, fruta de hueso pequeña y fruta blanca mucho más presente, buena acidez, y un largo y persistente final.