Las grandes Bodegas no deben dormirse nunca y menos cuando cumplen 45 años como es el caso de Hermanos Pérez Pascuas, que en su cabeza solo sigue el pensamiento de seguir avanzando y mostrando el saber hacer tanto en viñedo como en bodega. Así nace El Otero, tributo a la tierra, con la certeza de mantener el mayor compromiso con la sostenibilidad, naturaleza y acertando en hacer su primer vino ecológico.

Vino intenso, directo, franco a la tipicidad marcada de la elaboración de Hermanos Pérez Pascuas, de aromas directos de fruta roja y negra en sazón, pasando por recuerdos de nuez moscada y pimienta en grano y clavo, toffe, chocolate belga y amables tostados en el fondo de copa. En boca tiene un punto fresco, es directo, vertical en su recorrido, manteniendo la fruta siempre presente, marca un amble punto floral, quizás ese sutil toque de la garnacha, alargada y afinada acidez, tanino vivo por pulir, y dejando claro el buen hacer de sus barricas con tostados y ahumados presentes, pero en perfecto equilibrio con el vino.