Por Vanesa Viñolo

En el marco de Madrid Fusión y de la mano de Olga Fernández (directora general) Lucía Pascual y Rodrigo Pons (enólogos y directores técnicos), realizamos un recorrido histórico desde aquel primer Alejairén Crianza 2007 hasta su último “experimento”: Alejairén Tinaja 2022.

Alejairén Crianza 2007

Alejandro Fernández era un enamorado de La Mancha desde que su trabajo con maquinaria agrícola le hacía recorrerla habitualmente. En 1999 comienza su búsqueda de un viñedo con el que poder elaborar un gran Airén de guarda. La búsqueda culmina en 2007 con su primer Alejairén. Con dos años de barrica, sorprendió por su viveza e integración. Pleno de matices, demostró lo bien que lleva sus años.

Alejairén Crianza 2010

La Golosa es un viñedo de uvas Tempranillo y Airén situado entre los 650 y 750 metros de altitud. La Airén es casi centenaria, plantada en vaso y en secano, en un suelo muy especial de arenas y arcilla. La 2010, que mantuvo esos dos años de crianza de la primera añada, fue una cosecha que ha dado lugar a un vino más maduro, que ha evolucionado de una manera más rápida que otros de sus hermanos.

Alejairén Crianza 2013

Una grata sorpresa, destacando junto con el primigenio 2007. Aunque se presentaba algo turbio a la vista, desplegó una nariz compleja, muy atractiva, con un elegante toque de hidrocarburo, cítricos, ricos lácteos… En boca destacaba su profunda integración, abundante fruta y acidez salivante. La bodega vendimia tardíamente su Airén, a finales de septiembre, cuando la uva ya luce dorada.

Alejairén Crianza 2017

Nuevos aires en la etiqueta y en la crianza, que se acorta a los 14-16 meses, en pos de una Airén más expresiva. En nariz encontramos notas cremosas y tostadas aún fusionándose con cítricos y fruta de hueso (melocotón). En boca esa fusión está más patente, en equilibrio fruta y barrica, resultando goloso, con volumen, con un punto tánico pero ya elegante. Añada Excelente.

Alejairén Crianza 2020

En esta añada, calificada como “muy buena”, seguimos en esa evolución hacia crianzas más moderadas, más cercanas al año que a los dos años de barrica de los inicios. Algo más cerrado en nariz, se abre hacia aromas complejos, elegantes, con abundante fruta de hueso, sobre todo melocotón y florales. En boca es fresco, de rica acidez, con un grato volumen.

Alejairén Crianza 2022

Un auténtico bebé este Airén fruto de una añada calificada como “buena”, en el que la crianza en este momento es la protagonista. Aromas lácteos, de mantequilla y pastelería, mezclados con cítricos y melocotones. En boca es cremoso, envolvente, con una acidez no muy alta pero que te hace salivar, gracias también a una cierta salinidad muy agradable.

Alejairén Tinaja 2022

Este “Tinaja” es un proyecto muy interesante, en el que han recuperado viejas tinajas para sustituir la crianza en barrica y que ha dado como resultado un vino cautivador, en el que su Airén de viñedo viejo se expresa de una manera muy atractiva. Habrá que animarles a que continúen por estos caminos de recuperación de tradiciones y patrimonio a tenor de los resultados.