Un proyecto innovador en edición limitada de autor

Nace Güevo Wine, una vibrante iniciativa que rompe con la rutina del mercado y devuelve al vino su capacidad de emocionar. Su secreto es el Método Ethernum, un sistema único de criadera y soleras en huevos de hormigón de 1.700 litros, que permite que el vino siga evolucionando y reflejando el terroir del Valle del Frasno mucho después de embotellado.

Los viñedos, situados a 800 metros de altitud en el Sistema Ibérico, dan cabida a variedades recuperadas como la parrel, gonfaus, mazuela y garnacha, bajo principios ecológicos y sostenibles, transformando cada parcela en un laboratorio natural de biodiversidad. Cada cosecha aporta matices distintos, creando un vino auténticamente único.

El Método Ethernum, avalado por la Unión Europea, combina levaduras indígenas y microoxigenación natural del hormigón para lograr una maduración lenta y armónica. La producción es limitada: solo 2.266 botellas al año, una garantía de exclusividad y carácter. Su envase, permeable y pionero, mantiene el vino en maduración viva, prolongando su complejidad y permitiendo que siga respirando y transformándose con el tiempo.

El artífice de este proyecto es el enólogo César Langa, que lleva más de una década buscando devolver al vino la creatividad y emoción perdidas en la producción industrial. Cada vendimia de Güevo Wine es concebida como un acto de creación auténtica, donde tradición, innovación y sensibilidad se entrelazan.

Güevo Wine se presentará oficialmente en Barcelona, París, Düsseldorf y Fenavin, dando inicio a una nueva forma de concebir y disfrutar del vino, donde la innovación y la autenticidad se convierten en protagonistas.

Más información en www.guevowine.com.