Pinot Noir

Pepe Rodríguez de Vera

DO Almansa

Por Raúl Serrano

Mil metros de altitud para mil unidades del último lanzamiento de Pepe Rodríguez de Vera.

La Pinot Noir de altura es la elegida, buscando una perfecta maduración. Una apuesta más que atrevida, con una variedad a la que nos cuesta darle un punto justo para disfrutar de ella en los viñedos de la península. A esa búsqueda de viñedo rodeado de lagos se le suma algo que ya conocemos de Pepe, su “mínima intervención”…

Un pequeño porcentaje de raspón y una crianza en barricas usadas, que dan como resultado una visión personal de esta variedad. De media intensidad, arropada por recuerdos de frutas rojas, herbáceos, notas terrosas y un fondo ahumado.

En boca es fluido, de trago sápido y aterciopelado, con fruta, palulú y flores azules, de larga acidez, tanino algo secante y un final ligero.