Por Raúl Serrano
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Tempranillo y garnacha |  |
Exopto |  |
DOCa Rioja |
La nueva apuesta de Tom en Bodegas Exopto refleja el impacto del cambio climático que está sufriendo la tempranillo, con modificaciones significativas en su acidez y pH. Por ello, este nuevo vino sustituye a Horizonte con una propuesta donde la variedad, la zona y la crianza adquieren mayor protagonismo. El resultado es un vino
más fresco y frutal, con recuerdos de fruta negra viva, especiados, un marcado carácter mineral y una madera
justa e integrada.
En boca mantiene la frescura y se muestra directo, con moras, pimienta rosa, ligeros ahumados y notas terrosas.
Buena acidez, tanino sedoso y un final medio.
Vinos de Rioja
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