Con la llegada del verano, ponemos el foco en los vinos sin alcohol, uno de los fenómenos que más está transformando el sector. Tras el reconocimiento y regulación de esta categoría por parte de la Unión Europea, analizamos las oportunidades y desafíos de un mercado en plena expansión y evolución. Para ello, conversamos con varias bodegas que ya han apostado por esta elaboración y con el sumiller David Seijas, uno de los mayores expertos en vinos sin alcohol, quien nos ofrece una mirada profunda sobre el presente y el futuro de esta tendencia.
En esta misma línea de transformación y nuevos hábitos de consumo, exploramos el auge de los vinos alternativos, desde las elaboraciones orgánicas hasta los vinos naturales, una categoría que continúa ganando adeptos y consolidándose como una de las grandes tendencias del mercado actual.
Además, celebramos el aniversario de Regina Viarum, una de las bodegas más emblemáticas de la Ribeira Sacra, repasando su trayectoria y su contribución al prestigio de esta histórica denominación. Todo ello acompañado, como siempre, por las reflexiones y análisis de nuestros colaboradores habituales, junto a las mejores propuestas enológicas y gastronómicas para disfrutar del verano. Un número imprescindible para descubrir hacia dónde se dirige el mundo del vino.
