El cambio climático redefine la vendimia de 2026 y marca el ritmo de una industria obligada a reinventarse. Con la llegada del otoño, repasamos el impacto del aumento de las temperaturas y la escasez de agua en las distintas regiones vitivinícolas españolas. A través del testimonio de elaboradores, enólogos y nuestros colaboradores habituales, analizamos los costes reales de adaptación, los grandes retos del sector y las oportunidades que emergen ante esta nueva realidad climática.
En este número ampliamos la mirada hacia las nuevas fronteras del vino: el avance del viñedo hacia latitudes más septentrionales y el resurgir de orígenes ancestrales como Armenia. A ello se suma un recorrido por las tendencias que están transformando el consumo, como el auge del vino natural o la diversificación de formatos y envases.
La edición se completa con la conmemoración de dos hitos fundamentales de nuestro patrimonio enológico: el 40º aniversario de Barón de Chirel (Marqués de Riscal) y el 35º aniversario de Bodegas Familiares de Rioja. Junto a estos reportajes, encontrarás la selección de novedades recomendadas por Raúl Serrano y las mejores propuestas gastronómicas de la temporada.
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