Vilano – DO Ribera del Duero

Por Raúl Serrano

Vilano 2016 es un sueño hecho realidad que expresa el carácter de la Ribera del Duero y su capacidad de envejecer con elegancia y poderío. Está elaborado con uvas Tinto Fino vendimiadas en una viña de más de 100 años que, con una carga mínima de racimos pequeños pero de gran calidad, hunde sus raíces en el Paraje del Vilano, localizado en el municipio burgalés de Pedrosa de Duero.

A las peculiaridades del terruño y del viñedo se suma una crianza de no menos de 24 meses en barricas de roble francés, que consigue un vino de intensidad prolongada que no deja a un lado su elegancia. Ofrece aromas de moras y ciruela negra, madurez y complejidad, con especiados como el clavo y la pimienta en grano, cueros trabajados y una parte más mineral, de tinta y suaves lacas, y de recuerdos de tabaco inglés.

La boca presenta una estructura firme y gran volumen en su recorrido que, en mitad de la boca, se hace más ancho que largo. Su rica tanicidad ribereña se deja arropar por la acidez, que da paso a un final en el que los recuerdos de especias dulces y punzantes se abren paso en la parte retronasal.