Albariño

Hispano+Suizas

DO Utiel-Requena

Por Raúl Serrano

Como nos cuenta Pablo Ossorio, podría decirse que este Casa Julia es la continuación mejorada del anterior albariño elaborado en Utiel-Requena. Su enólogo ha querido darle una vuelta de tuerca y, sin perder la frescura de la variedad, hacerlo más longevo y corpulento con una crianza de 6 meses en roble francés nueva y 4 meses en depósitos esféricos de cemento con superficie radiante, para conservar en suspensión sus lías hasta que se embotella.

El resultado es un vino más intenso que, sin perder el potencial de la fruta y la presencia floral, gana en complejidad y anchura. En boca mantiene la amplitud, con la barrica equilibrada con la fruta, suaves especiados, un punto graso y salino, muy buena acidez y, sobre todo, un largo y persistente final en su parte retronasal.