Menor huella ambiental y más innovación
Las bodegas españolas están reforzando su compromiso con la sostenibilidad, según el avance del Barómetro elaborado por Cajamar y la Federación Española del Vino (FEV), presentado en la Barcelona Wine Week. Los primeros datos apuntan a una evolución positiva en reducción de huella de carbono y consumo de agua en el sector vitivinícola.
El estudio está vinculado al sello Sustainable Wineries for Climate Protection, impulsado por la FEV y que cuenta ya con más de 148 bodegas certificadas en todo el país. Esta herramienta permitirá obtener una fotografía precisa del desempeño del sector en los distintos pilares de la sostenibilidad y medir su evolución en el tiempo.
Tanto el presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, como el de la FEV, Pedro Ferrer, destacaron que el avance del Barómetro confirma que las bodegas se están adaptando a las crecientes exigencias de mercados y consumidores, cada vez más atentos a criterios sostenibles en sus decisiones de compra.
Baamonde subrayó que Cajamar acompaña al sector aportando conocimiento estratégico para mejorar competitividad y sostenibilidad, y recalcó que el Barómetro ofrece una herramienta rigurosa para medir y comunicar avances verificables, clave para reforzar la credibilidad del vino español.
Por su parte, Pedro Ferrer enmarcó la publicación del Barómetro en el décimo aniversario del certificado Sustainable Wineries for Climate Protection, que se ha consolidado como referencia sectorial en sostenibilidad, y puso en valor el papel tractor de las bodegas certificadas en esta transformación.
El avance se basa en el análisis de 118 indicadores clave, a partir de una muestra de bodegas que representa cerca del 10 % de la facturación total del sector. Estos indicadores permiten identificar avances concretos y áreas de mejora en las dimensiones ambiental, social, económica y de gobernanza.
En el ámbito ambiental, los datos muestran que el 79 % de las bodegas ha reducido su huella de carbono en más de un 10 %, y el 56 % ha disminuido su consumo de agua por encima del 20 %. También destacan niveles superiores al 80 % en energías renovables y reducción de residuos.
En sostenibilidad social, el Barómetro refleja un fuerte desempeño en desarrollo rural, empleo en zonas despobladas, igualdad de género y promoción del consumo responsable, mientras que en el plano económico y de gobernanza sobresalen la innovación y la digitalización como ejes de competitividad y resiliencia.
La implantación territorial del sello y el sistema de auditoría externa refuerzan la fiabilidad de los datos, consolidando al Barómetro como una herramienta clave para comunicar con rigor el compromiso sostenible del sector vitivinícola español.
