Más de 65 establecimientos españoles ya forman parte
Coravin ha presentado en Madrid The Coravin Guide, la primera guía española dedicada específicamente al vino por copas. El proyecto, que ya está presente en Reino Unido, Australia, Estados Unidos, Países Bajos, Italia, Alemania y Francia, reúne restaurantes, wine bars, hoteles y otros establecimientos seleccionados por la calidad y variedad de sus propuestas. Greg Lambrecht, fundador e inventor de Coravin, participó personalmente en la presentación celebrada el 15 de septiembre en el Hotel Urban, conducida por Meritxell Falgueras.
La guía nace para facilitar el descubrimiento de nuevos vinos sin necesidad de pedir una botella completa y clasifica los establecimientos según la amplitud de su oferta. Las categorías Excellent, Outstanding y Exceptional corresponden, respectivamente, a propuestas de entre 20 y 40, entre 41 y 60 y más de 60 vinos por copas. A ellas se suman las Greg’s Hidden Gems, pequeñas propuestas que destacan por su singularidad. La plataforma permite realizar búsquedas por región, ocasión y estilo de vino.
La edición española cuenta actualmente con más de 65 establecimientos completados y otros tantos en proceso de incorporación. Entre ellos figuran Atrio, en Cáceres; Haydée by Víctor Suárez, en Tenerife; Berria Wine Bar, en Madrid; Anyway Wine Bar, en Málaga; y Pabú, también en Madrid, que contará con más de 70 vinos espumosos por copas mediante Coravin Sparkling. La selección se extiende por distintos puntos de la Península, las islas y Ceuta y continuará ampliándose progresivamente.
Coincidiendo con el lanzamiento, TEMPOS Vega Sicilia y Coravin han presentado la iniciativa “TEMPOS Vega Sicilia por Copas”, que permitirá disfrutar de una selección de vinos de Vega Sicilia, Alión, Pintia, Oremus y Macán en establecimientos incluidos en la guía. Entre las referencias figuran Vega Sicilia Único, Petracs, Oremus 5 Puttonyos y Macán. Las fechas y el listado completo de establecimientos participantes se anunciarán a través de The Coravin Guide.
La presentación reunió también a Jessica Julmy, directora general de TEMPOS Vega Sicilia; Coco Montes, del restaurante Pabú; y Alejandro Marcos, Wine Director de Puente Romano Marbella, para analizar las tendencias que están transformando el consumo de vino por copas. La participación en la guía es gratuita y está abierta a los establecimientos que cumplan sus requisitos, utilicen o no sistemas Coravin. La plataforma se actualiza de forma continua y puede consultarse en guide.coravin.com.
