Por Raúl Serrano
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loureira |  |
Santiago Ruiz |  |
DO Rías Baixas |
Santiago Ruiz da vida a la Colección Jardín de Variedades con el lanzamiento de su primer monovarietal de loureiro, una edición que busca reflejar la identidad de la variedad en su máxima expresión, unida al carácter de O Rosal y a la personalidad de la añada 2025.
En nariz destaca por su gran expresividad e intensidad aromática, con flores blancas como principal seña de identidad, acompañadas de notas de monte, laurel, agua de azahar, su tiles herbáceos y un delicado fondo de hierbas de tocador. En boca es ligero, fresco y ágil, manteniendo su marcado perfil floral. Vertical, con rica acidez y un amable punto cítrico, deja un final largo y persistente donde el laurel gana protagonismo. Un primer monovarietal que supera con nota su debut.
