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Pinot noir, chardonnay y xarel·lo |  |
Codorníu |  |
DO Cava |
La esencia del Penedès
Codorníu Ars Collecta 459 2010 es la obra magna de la colección Ars Collecta. Su nombre hace referencia al número total de cosechas elaboradas por la bodega hasta esa añada, símbolo de una historia centenaria de excelencia.
Se trata de un cava de coupage exclusivo, elaborado a partir de tres monovarietales procedentes de las tres fincas de Parajes Calificados de Codorníu: chardonnay de Costers del Segre, pinot noir de Conca de Barberà y xarel·lo del Penedès.
Solo se utiliza la fracción más noble del mosto, aquella que permite preservar la vitalidad y frescura del vino a lo largo de sus más de 120 meses de crianza, un envejecimiento que potencia su profundidad y complejidad.
Según el enólogo de Codorníu, Bruno Colomer, el Ars Collecta 459 se distingue por “su tacto cremoso gracias a las burbujas finas, su alta densidad derivada del prolongado envejecimiento, su buena definición, equilibrio, vitalidad y una elegante complejidad”.
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