Nueva cuvée reafirma la excelencia de la maison
La Maison Bollinger presenta La Grande Année 2018, una cuvée que refleja la identidad y el saber hacer artesanal de la histórica casa de Champagne, fundada en 1829 en Aÿ. Elaborado únicamente en añadas de calidad sobresaliente, este vino espumoso se posiciona como una de las expresiones más refinadas del estilo de la maison y de su apuesta por la excelencia enológica.
La cuvée procede exclusivamente de uvas de Grands y Premiers Crus, con predominio de Pinot Noir y Chardonnay, dando lugar a un ensamblaje que destaca por su estructura, frescura y gran potencial de envejecimiento. La vendimia 2018 se caracteriza por un perfil vibrante y equilibrado, pensado para evolucionar en botella durante largos años en un estilo marcado por la precisión del ensamblaje.
Uno de los elementos diferenciales de esta elaboración es la vinificación íntegra en pequeñas barricas de roble usado con una media de 20 años. Este proceso aporta microoxigenación natural, profundidad aromática y una textura singular, reforzando el carácter distintivo de la maison y su enfoque artesanal dentro del mundo del champagne de guarda.
Tras una crianza sobre lías de aproximadamente siete años, cada botella es removida y degollada a mano, manteniendo una tradición que hoy conservan muy pocas casas. Este proceso prolongado permite una integración completa de los aromas y refuerza la identidad estilística de Bollinger, reconocida por su fidelidad a métodos de elaboración de fuerte carácter artesanal.
En cata, La Grande Année 2018 muestra un perfil complejo y elegante, con notas de fruta blanca, cítricos, frutos de hueso y matices de frutos secos y panadería fina. En boca destaca por su estructura, equilibrio y una efervescencia cremosa que conduce a un final largo y persistente, consolidando su perfil como un champagne de alta gastronomía y marcada complejidad aromática.
