Un rosado muy complejo con dos meses de afinamiento en fudre
Murviedro apuesta por la variedad Pinot Noir como protagonista de su rosado de gama alta. De marcado estilo provenzal, con él completa la colección de los exclusivos Sericis, compuesta por cinco referencias monovarietales: Merseguera, Monastrell, Bobal, Viognier y ahora, Pinot Noir.
El color pálido que presenta este vino no ha sido un objetivo perseguido en sí mismo, sino que es el resultado de una forma de tratar las uvas en la que se busca elegancia, frescura y carácter. Las uvas de Pinot Noir se han sometido a un suave estrujado y corta maceración con los hollejos, cuyo mosto lágrima es obtenido únicamente por gravedad, sin ser prensado. Fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas de entre las silvestres del viñedo. Finalmente tiene una permanencia de dos meses en fudre de roble francés, con el fin de estabilizar y dar complejidad al vino antes de su embotellado.
