La marca refuerza su crecimiento con innovación y sostenibilidad.
Celler del Pescador, referente en vinos de aguja desde 1967 con su icónico Blanc Pescador, inaugura una nueva bodega en el Empordà. La instalación, que ha requerido una inversión de 13 millones de euros y cuenta con cerca de 7.000 m², refuerza la estrategia de crecimiento nacional e internacional de la marca, incorporando tecnología de última generación y soluciones sostenibles para optimizar la producción y garantizar la calidad.
Según Toni Madern, responsable de enología, “la nueva bodega nos proporciona todas las herramientas necesarias para elaborar vinos de estilo propio, con innovación y eficiencia como pilares clave. Podemos elevar la calidad de nuestros vinos y atender tanto el mercado nacional como la exportación”.
La planta incorpora sistemas automatizados de depósitos y vinoductos, monitorización integral de procesos, embotelladora de última generación y manejo de nitrógeno puro para minimizar la exposición al oxígeno, asegurando vinos frescos, aromáticos y de alta calidad. Además, la bodega cuenta con una sala de I+D que permite experimentar y desarrollar nuevos productos, potenciando especialmente la línea de vinos espumosos y de menor graduación. Entre las novedades de 2025 destacan Sangría del Pescador y Mielmar, que amplían la oferta de vinos semidulces.
La sostenibilidad es otro eje fundamental: el edificio utiliza materiales aislantes de alta gama, placas solares para autoconsumo (+90 %), sistemas de recuperación de agua y tratamiento de residuos, y maquinaria que reduce mermas durante la producción. La bodega está inscrita en la DO Catalunya y proyecta obtener la certificación IFS y CCPAE, así como la implantación de Sustainable Wineries for Climate Protection a principios de 2026.
Con capacidad para producir hasta 8 millones de botellas en un solo turno, la ubicación estratégica en el polígono LOGIS Empordà optimiza la logística y facilita la exportación hacia Francia y otros mercados europeos. Desde su primer vino, Blanc Pescador, hasta las últimas incorporaciones, la bodega ha mantenido su esencia mediterránea y su estilo fresco y desenfadado, acompañado de un firme compromiso con la sostenibilidad y la conservación del medio marino mediante alianzas con la Fundación CRAM y la campaña #Playassinruido.
Esta nueva instalación consolida a Celler del Pescador como un referente de innovación, calidad y respeto ambiental, asegurando la continuidad de su legado en los próximos años.
