Por Eugenia Rubio
Del 5 al 9 de junio se celebrará en Jerez de la Frontera (Cádiz) la edición número 44 del Congreso Mundial de la Viña y el Vino y la 21ª Asamblea General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
La OIV ha subrayado que el encuentro acogerá a los principales especialistas mundiales en viticultura y enología, así como a expertos en salud, seguridad, legislación y economía relacionados con el mundo del vino. El Congreso girará en torno a la viticultura y las tecnologías de la información, con cuatro sesiones dedicadas a: “big data” e inteligencia artificial en la toma de decisiones en viticultura ante el cambio climático; nuevas tecnologías aplicadas a la enología; digitalización de la información al servicio de los consumidores y trazabilidad; y tecnologías de la información para la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.
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