Una garnacha de altura entre granito y pizarra
Lo Imposible ha lanzado Viñedos de Gredos 2023, la segunda añada de su garnacha elaborada en la Denominación de Origen Cebreros. El vino reafirma la apuesta del proyecto por preservar viñedos históricos y reivindicar una viticultura de montaña vinculada a pequeños viticultores y territorios rurales que luchan por mantenerse activos.
Tras la primera cosecha presentada con la añada 2021, este nuevo lanzamiento continúa el camino iniciado por el proyecto. La iniciativa busca mantener viva una red de viñas viejas y viticultores locales, al tiempo que pone en valor la identidad de Gredos y su diversidad vitícola.
La añada 2023 plantea una lectura distinta del territorio. Frente al primer vino del proyecto, esta nueva interpretación busca ofrecer una visión más amplia del paisaje vitícola mediante la combinación de dos tipos de suelo que conviven en la sierra y que definen perfiles diferentes de la variedad garnacha.
Para ello se han seleccionado viñedos viejos situados a más de 950 metros de altitud en las localidades de Valverde y Villalba. Las parcelas aportan uvas procedentes de suelos graníticos y pizarrosos, una combinación que da forma a un vino concebido como una lectura panorámica del territorio serrano.
El granito, dominante en la zona, aporta al vino notas florales, fruta roja fresca y una textura delicada que ha dado prestigio internacional a las garnachas de Gredos. La pizarra, mucho más minoritaria, introduce una expresión distinta de la variedad con fruta más madura, mayor estructura y una mineralidad profunda.
La unión de ambos perfiles busca equilibrar frescura y densidad en un vino que combina la finura del granito con el carácter más estructurado de la pizarra. El resultado es un tinto que aspira a mostrar la complejidad del paisaje y a reforzar la idea de vino de paisaje.
Las condiciones climáticas también han marcado el carácter de la cosecha. El año 2023 fue cálido pero relativamente lluvioso para la zona, con un verano concentrado en pocos episodios de calor intenso y un septiembre más fresco que permitió equilibrar la maduración y definir un perfil de vinos frescos y elegantes.
El vino es una garnacha 100 por cien criada durante 14 meses en tina de roble. En copa presenta color rojo cereza brillante y una combinación aromática que reúne flores y fruta roja, junto a matices más oscuros y especiados derivados de la garnacha procedente de suelos de pizarra.
Lo Imposible nace como un proyecto centrado en recuperar viñedos singulares y preservar territorios vitícolas con gran valor histórico. Impulsado por Montse Alonso y respaldado por la compañía Grape Estate, su filosofía se basa en elaborar vinos que reflejen la identidad del terroir y mantengan viva la tradición vitícola.
