Elegancia nocturna con identidad de terruño propio
La bodega Pago de Tharsys, ubicada en Requena, consolida su identidad tras el reconocimiento como vino de pago por parte de la Comisión Europea en 2025. Este hito respalda una trayectoria basada en la viticultura ecológica y en la interpretación fiel de un entorno singular, donde los suelos calizos y el microclima aportan carácter propio a sus elaboraciones, reforzando su apuesta por la singularidad del territorio.
En este contexto, la firma pone el foco en su Vendimia Nocturna Rosado Fermentado en Barrica 2025, elaborado con Garnacha recolectada durante la noche para preservar frescura y expresión aromática. El vino, criado sobre lías en roble francés durante seis meses, destaca por su perfil elegante y gastronómico, con notas florales y matices de mantequilla y almendra tostada, reflejando un estilo marcado por la frescura y equilibrio.
La historia de la bodega se remonta a los años 80, cuando Vicente García regresó a Requena tras su experiencia en el mundo del cava para emprender un proyecto propio que vería la luz en 2002. Desde entonces, la familia ha mantenido una filosofía centrada en pequeñas producciones, respeto por el entorno y calidad como eje principal, consolidando una identidad definida por la tradición familiar.
La añada 2025 llega además con una renovación estética en la gama de vinos de pago, con etiquetas inspiradas en el paisaje y elementos botánicos de la finca. En el caso del rosado, la flor de la acacia de Constantinopla protagoniza la imagen, en sintonía con la delicadeza del vino y su conexión con el entorno, reforzando el vínculo entre producto y expresión del paisaje.
Más allá de esta referencia, Pago de Tharsys desarrolla una gama que incluye tintos, blancos y un vino dulce natural, todos elaborados bajo la misma filosofía de respeto al terruño. La bodega, pionera también en enoturismo, recibe miles de visitantes al año y mantiene una propuesta abierta al público que refuerza su posicionamiento como proyecto sólido, donde tradición e innovación conviven bajo una misma visión de vino con identidad.
