 | Tempranillo |  | Balbás |  | DO Ribera del Duero |
Por Raúl Serrano
Siempre es bueno echar la vista atrás cuando estás en bodega y recordar cómo se hacían las cosas antes. Y es así como nos llega este Ancestral de Bodegas Balbás, con el que quiere rendir homenaje al primer vino que se elaboraba en sus bodegas subterráneas.
De esta manera se intenta tanto recrear aquel vino como acercarse de la mejor manera posible al tipo de botella que se utilizaba en aquellos tiempos, incluyendo el grabado de la etiqueta antigua. En cuanto al vino, una vez descorchado, es inmediato, vivo, de fruta expresiva y con un punto de madurez al limite pero muy bien integrada. De notas cremosas y tostados presentes. En boca es amplio, de trago ancho más que largo, con fruta, especiados, torrefactos y sutiles cueros. Acidez elegante y fresca, tanino maduro y un largo final de grata elegancia.
