La BWW será del 6 al 8 de febrero de 2023 en Fira de Barcelona
El presidente del salón, Javier Pagés presentó, en un acto en Madrid presidido por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas y que contó también con la intervención del director general de Alimentaria Toni Valls, las claves de la ya tercera edición de esta feria, que se ha convertido en un referente nacional e internacional del vino español de calidad.
La feria contará con la presencia de 700 bodegas (un 15% más que en 2022) y 60 denominaciones de origen, representando el panorama vitivinícola español y, como es marca de la casa, estará muy centrada en abrir nuevas oportunidades de negocio. El evento será la primera gran cita del año para el sector y, a poco más de dos meses de su celebración, supera ya el 90% de ocupación. Para impulsar la proyección internacional del vino español, el salón ha invitado a más de 500 compradores internacionales con la colaboración estratégica de ICEX Exportación e Inversiones. También se contará con más de 1.300 compradores clave del mercado nacional. En breve, las empresas participantes podrán empezar a agendar encuentros con todos ellos a través de una plataforma online, gracias a la que se prevén más de 8.000 reuniones de negocios.
Junto a ese carácter de mediación entre canales, cabe destacar el esfuerzo que la BWW realiza para dar formación e información, contando con un centenar de expertos que analizarán los retos del sector y mostrarán la variedad y singularidad de los suelos vitivinícolas de España. Así, bajo el lema “España, mosaico singular de suelos”, BWW 2023 ofrecerá un programa de conferencias y catas en las que se pondrá en valor la gran riqueza de suelos que conforman el territorio vitivinícola español y que ya se puede consultar en su web.
Por otra parte, la sostenibilidad estará presente en el espacio BWWHub, donde se analizarán temas como la gestión de suelos de viñedo ante el cambio climático, los beneficios del ecodiseño, nuevas vías de reutilización de botellas, la transformación digital de la viticultura o la protección de las viñas viejas del país.
Por último señalar la apuesta de BWW por las sinergias del vino con la alta gastronomía, con la programación de una mesa redonda con restaurantes internacionales reconocidos con el distintivo internacional de calidad gastronómica Restaurants from Spain. Muestra de ello fue la mesa redonda que tuvo lugar durante su acto de representación en la que, de la mano del periodista gastronómico Alberto Luchini, y con la participación de los sumilleres y jefes de cocina de Paco Roncero (María José Huertas y Javier Alonso) y de Taberna Verdejo (Cristina de La Calle y Marian Reguera), junto a la del responsable de Food & Beverage del Hotel Four Seasons Madrid Agustín Trapero, se pudo tomar el pulso a la necesaria simbiosis sala-cocina y vino-gastronomía.
