A través de su iniciativa “Ángel de Viñas” y en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid
El objetivo es la recuperación y conservación de dos viñedos de Xarel.lo y Macabeo de 40 y 50 años respectivamente. Localizados en Espiells, zona vitivinícola histórica del Alto Penedés, se ubican en un pequeño enclave rural de gran riqueza natural y vitícola. Ambas parcelas han sido trabajadas por varias generaciones de una familia de viticultores vinculada durante años a Vilarnau.
En estos dos viñedos los profesionales de González Byass realizarán las labores necesarias para cuidar este patrimonio natural que atesora este lugar, en colaboración con el Grupo de Investigación de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid, integrado por profesionales de la talla de José Ramón Lissarrague, Vicente Sotés y Pilar Baeza.
En “Ángel de Viñas” de González Byass trabajan para recuperar y conservar los viñedos viejos de España, agrupando técnicos, divulgadores, historiadores y universidades. Creado junto a su Fundación y en colaboración con la Universidad Politécnica de Madrid.
