Pasión evoluciona hacia la Bobal más pura
La bodega Raíces Ibéricas culmina la evolución integral de su gama Pasión de Bobal, una referencia que desde 2010 contribuyó a cambiar la percepción de esta variedad en la DO Utiel-Requena. La renovación supone una declaración firme con tres vinos 100% Bobal, tinto, rosado y blanco blanc de noir, que expresan de forma coherente el potencial de la uva autóctona.
La nueva etapa se enmarca en la estrategia global de la bodega, centrada en la recuperación y valorización de variedades ibéricas. En este contexto, la Bobal ocupa un lugar prioritario por su arraigo histórico en la comarca y por su capacidad de ofrecer perfiles diferenciados según el suelo y el manejo del viñedo, consolidando una apuesta por la identidad varietal y el origen.
Bajo el concepto Roca Madre, presente en la etiqueta, la gama pone el foco en el sustrato calizo que define el carácter de los vinos. La viticultura ecológica y regenerativa es el denominador común de las tres referencias, que se diferencian por altitud, profundidad de suelo y decisiones de vinificación, evidenciando cómo una misma variedad puede ofrecer matices distintos según su entorno.
Pasión de Bobal Tinto procede de viñedos de más de 80 años sobre suelos calizos poco profundos, con maceración prefermentativa en frío y crianza en roble francés para buscar estructura y concentración sin perder definición. El Rosado nace en suelos más profundos y apuesta por una maceración breve que preserve frescura y precisión aromática. El Blanco blanc de noir, elaborado a partir de uva tinta, explora la vertiente más sutil de la variedad mediante una vinificación precisa y controlada, reafirmando la versatilidad enológica de la Bobal.
La renovación se completa con una imagen más depurada y elegante, dominada por el blanco, el relieve de un racimo de Bobal y detalles dorados que elevan el posicionamiento de la gama. Pasión, reconocida en certámenes como el Concurso Mundial de Bruselas, Challenge International du Vin y Mundus Vini, y valorada por prescriptores como Robert Parker o James Suckling, refuerza así su posicionamiento internacional con una propuesta centrada exclusivamente en la autenticidad y proyección de la Bobal.
