Finca El Molino: Un albariño 100% procedente de una sola parcela de 0,81ha en Camanzo (Concello de Vila de Cruces), a 87 metros de altitud, en la ribera del Ulla. Las cepas, de 50 años y conducidas en emparrado (1.100 plantas/ha), se orientan de noreste a suroeste y crecen sobre suelos de arcilla, hierro, cuarzo y exquisto. La viticultura es regenerativa, con cubierta vegetal permanente y control natural de la hierba mediante ovejas, buscando siempre el equilibrio del ecosistema.
El entorno: En el valle del Ulla, la niebla favorece una maduración lenta que preserva frescura y tensión. Viña y bosque conviven en un paisaje donde el agua marca el ritmo. Las raíces profundizan en un suelo mineral y vivo, sosteniendo un vino que nace del respeto por la tierra y del equilibrio natural.
Elaboración y crianza: Fermentó en barricas usadas de roble francés con levaduras indígenas, realizó la maloláctica y permaneció tres meses sobre sus lías con batonage semanal. Después reposó en acero inoxidable hasta su embotellado en noviembre de 2024. Es el primer albariño de la bodega criado en roble, aportando complejidad y sutiles tostados integrados en su frescura natural.
Añada 2023: La primavera fue inestable y lluviosa; el verano, cálido y tormentoso. Un septiembre seco y con temperaturas altas permitió vendimiar el día 9, a mano y en cajas de 16 kg, con uvas en excelente estado sanitario, buena graduación y acidez equilibrada. La 2023 está considerada una añada excepcional, al nivel de 2010, 2013 y 2018.
