 | Tinta de Toro |  | Numanthia |  | Sin DO |
Por Raúl Serrano
De la fusión de las añadas 2014, 2015 y 2016 de Termanthia nace Termanthia IPSE I, un vino de edición limitada a 300 botellas. Este CVC está elaborado artesanalmente, con maceraciones prefermentativas en frío, fermentaciones en depósitos cónicos de roble francés y fermentación maloláctica en barrica. Tras 20 meses de crianza en roble francés, el vino reposó entre cuatro y seis años en damajuanas de 54 litros antes del ensamblaje final.
En cata, sorprende por su sutileza, elegancia y expresividad, sello distintivo de la casa. En nariz ofrece fruta negra fresca y madura, especiados dulces, toques minerales y una integración impecable de la madera. En boca es envolvente, muy fresco, con acidez equilibrada y un potencial de guarda que no decepcionará.
