Confines

Garnacha Prieto Priente DO Cebreros La Sierra de Gredos, con sus cumbres de granito y altitudes que desafían al viticultor, es el escenario donde Martina e Ignacio Prieto Pariente decidieron expandir su horizonte familiar. El nombre Confines surge como el testimonio de ese viaje hacia la periferia, buscando viñedos de garnacha en los límites de lo […]

Pétalos

Mencía y otras Descendientes de J.Palacios DO Bierzo Pétalos nace de una declaración de intenciones sensorial y paisajística. Detrás de este tinto berciano están Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez, quienes llegaron a los suelos escarpados de Corullón con el deseo de rescatar la cara más fragante y etérea de la mencía. Tras años […]

Juvé & Camps abandona Cava y se une a Corpinnat

La DO Cava reconoce su legado histórico Juvé & Camps ha anunciado su integración en Corpinnat como parte de una evolución natural de su proyecto, alineada con su apuesta por el origen, la sostenibilidad y la excelencia en la elaboración de espumosos de alta gama. La bodega familiar, con más de un siglo de historia, […]

Tebaida

Mencía Casar de Burbia DO Bierzo Tebaida está íntimamente ligado al paisaje del Bierzo y a la forma en que sus viticultores nombran la tierra. En Casar de Burbia, las parcelas más altas y expuestas de Valtuille de Arriba reciben desde antiguo el nombre de tebaidas, un término que evoca aislamiento, altura y dureza, pero también pureza y […]

Paletilla de cordero con escalivada y patatas baby

Beatriz Burillo Pons Carrer del Camí del Racó, 43481 Vila-seca, Tarragona Ingredientes (4 personas): * Para el cordero: 2 paletillas de 1,2 kg cada una (cortadas en mitades, 4 o 5 dientes de ajo, un vaso de vino blanco, un vaso de agua, una ramita de romero, una ramita de tomillo, aceite de oliva virgen […]