Cuando se habla de Bodegas José Pariente se habla de un nombre propio, Victoria Pariente, su fundadora y enóloga. Y es que han transcurrido ya 25 años desde que una joven enóloga de espíritu emprendedor decidiera hacer realidad su sueño y el más preciado homenaje a su padre José Pariente, fallecido poco antes.
En ese momento, nace la primera añada de José Pariente, allá por 1998. El viticultor José Pariente, natural de Rueda, trabajó su viñedo durante toda su vida, con el objetivo de crear elaboraciones de calidad. Ya en la década de 1960 hizo que sus acciones marcasen el camino de lo que hoy es la filosofía de la bodega: búsqueda de la excelencia, compromiso, sostenibilidad y vanguardia.
Victoria Pariente tomó el testigo de su padre y así, en 1998 llegaron los primeros pasos como bodega y los primeros vinos comercializados. En 2008 la bodega se embarca en la construcción de una moderna bodega en lo alto de un páramo castellano, situada en un paisaje llano rodeado de viñedos que se asientan sobre suelos de cascajo. En ese momento, se unen al proyecto los hijos de Victoria, Martina e Ignacio Prieto Pariente, quienes continúan con este legado, aportando una visión diferente dentro de su propia filosofía. Luchan por la innovación en la viticultura, la sostenibilidad ambiental, social y económica, respetando al máximo su esencia, la de una bodega familiar y con raíces.
En paralelo, desde 2013, llevan las riendas de un proyecto personal basado en tres premisas: diferenciación, territorio y selección. Desde sus inicios, Bodegas José Pariente ha llevado a cabo varios estudios de I+D, tanto en viticultura como en formas de elaboración. Ha desarrollado, junto a la Universidad Politécnica de Madrid, un sistema integrado de gestión del viñedo que permite un mejor aprovechamiento de sus recursos naturales.
Todo ello en un escenario de viticultura ecológica y con el objetivo de mejorar la expresión cualitativa de la cosecha. Seis son los vinos blancos, homenaje al viticultor José Pariente, que renuevan en cada vendimia.
Cuatro monovarietales de Verdejo (José Pariente Verdejo, Fermentado en Barrica, Cuvée Especial y Finca Las Comas) y dos de Sauvignon Blanc (José Pariente Sauvignon Blanc y Apasionado de José Pariente, siendo este último un vino dulce).
 | José Pariente, viticultor de Rueda, recoge la uva Verdejo de su viñedo para vender a bodegas de la zona de Rueda y, con una pequeña parte de la producción, elabora en su “bodega de garaje” un vino artesanal, fermenta do en barrica. |
 | Fallece José Pariente. Su hija Victoria, licenciada en químicas y trabajadora de la Estación de Viticultura y Enología de Castilla y León, comienza a elaborar un vino blanco, 100% Verdejo, con las uvas procedentes del viñedo de su padre. |
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 | Tras finalizar sus estudios en Ingeniería Agrónoma y Enología, Martina Prieto Pariente, hija de Victoria, inicia su carrera en la empresa familiar, formándose de la mano de su madre. |
 | Los hermanos Martina e Ignacio Prieto Pariente, recorren Castilla y León en busca de las viñas más viejas y singulares con el objetivo de crear vinos tintos con personalidad propia. De esta búsqueda nace su proyecto vitivinícola Bodegas Prieto Pariente. | ||
 | Bodegas José Pariente pone a la venta 2.780 botellas de su primer vino de parcela “Finca Las Comas”. Un 100% Verdejo con una crianza de dos años que solo ve la luz en añadas excepcionales. La guía Vivir el Vino otorgó 97 puntos a este vino. |
 | Bodegas José Pariente celebra su 25 Aniversario con la presentación de un Verdejo que Victoria Pariente comenzó a criar en barricas hace 25 años. |
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| José Pariente 25 Años en Barrica 2022 |
FICHA TÉCNICA · Denominación de Origen: Rueda · Cosecha: La vendimia se llevó a cabo en el año 1997, seleccionando la uva de forma manual y transportándola en cuévanos. · Graduación alcohólica: 17 % vol. |
CATA Por Raúl Serrano |
